Организация питания в образовательной организации

Условия питания. Организовано 5-ти разовое питание (завтрак, 2-ой завтрак, обед, полдник, ужин). Продукты поступают качественные, сроки реализации соблюдаются, вся продукция сертифицирована. Меню используется разнообразное и сбалансированное согласно разработанному перспективному 10 – дневному меню с учетом калорийности суточного рациона. В рацион питания включены все необходимые питательные вещества и элементы, которые важны для роста и развития детей. Выполняются нормы по основным продуктам питания: мясо, молоко, сливочное масло, рыба, фрукты, овощи, творог, хлеб, яйца, растительное масло. Питание готовится на пищеблоке детского сада, свежие продукты доставляются  ежедневно, ведётся строгий контроль качества доставляемых продуктов. Готовят пищу квалифицированные повара. 
Питание в детском саду организовано по СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Пищеблок оборудован необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием. Посуда моется и обрабатывается с соблюдением санитарных правил.  Количество столовой посуды и приборов соответствует списочному составу детей в группе.

В помещениях пищеблока ежедневно проводится уборка: мытьё полов, удаление пыли и паутины, протирание радиаторов, подоконников, мытьё стен, осветительной арматуры, очистка стёкол.1 раз в месяц проводится генеральная уборка.

Приём пищевых продуктов и продовольственного сырья в детском саду осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.

Не допускаются к приёму пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.

Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем.

Организация питания осуществляется на основе принципов «щадящего питания». При приготовлении блюд соблюдаются технологии: варка, запекание, припускание, пассерование, тушение, приготовление на пару. При приготовлении блюд не применяется жарка. Выдача готовой пищи с пищеблока разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссией детского сада. Бракераж готовой продукции проводится регулярно с оценкой вкусовых качеств.  При этом осуществляется систематический медицинский контроль за условиями хранения продуктов и сроками их реализации, санитарно-эпидемиологический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды. Медицинская сестра контролирует приготовление пищи, объем продуктов, время закладки продуктов в котел, раздачу пиши по группам, в группах, а также качество приготовления пищи. 

Примерное 10 дневное меню. Осень-зима.pdf
Примерное 10-дневное меню.Весна-лето.pdf

Питание в детском саду организует ООО "Комбинат питания" в лице генерального директора Багаутдинова С.Б.
Сведения об операторе питания:
Генеральный директор: Багаутдинов С.Б.
Контакты: 
Адрес: 452000, г Белебей, р-н Белебеевский, ул Сыртлановой, д. 1
Тел.: 8-962-532-77-77, 8(34786) 5-36-01
Адрес электронной почты : said2608@bk.ru